Lasagnes crémeuses aux épinards et ricotta

Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)
–  Feuilles de lasagnes – 12 plaques (précuites ou à cuire selon l’emballage)
–  Épinards frais – 400 g (feuilles bien vertes et fondantes)
–  Ricotta – 500 g (crémeuse, légère)
–  Lait – 600 ml (base de la béchamel)
–  Beurre – 50 g (pour la béchamel)
–  Farine – 50 g (pour la béchamel)
–  Ail – 2 gousses (hachées finement)
–  Oignon – 1 petit (50 g, émincé)
–  Mozzarella râpée – 200 g (pour le dessus gratiné)
–  Parmesan râpé – 50 g (mélangé à la farce et pour gratiner)
–  Sel, poivre, noix de muscade – selon goût
–  Persil frais – 1 petite poignée (haché, pour la finition)