Faites cuire les oignons avec lโhuile, le smen et le sel ร feu doux. Ajoutez le sucre, le miel, la cannelle et les raisins secs. Laissez caramรฉliser jusquโร obtenir une tfaya bien dorรฉe et fondante.
ย Dressage :
Disposez la semoule dans un grand plat, placez la viande au centre, entourez de lรฉgumes et nappez gรฉnรฉreusement de tfaya. Dรฉcorez avec des amandes et un peu de cannelle.
ย Conclusion
Ce couscous royal ร la tfaya est un plat de fรชte par excellence, parfait pour les grandes occasions et les repas en famille. Une explosion de saveurs sucrรฉes-salรฉes qui reflรจte toute la richesse de la cuisine marocaineย 
