Graines de sésame
Pour la sauce :
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de miel (ou sucre)
1 c. à café de moutarde
2 c. à soupe d’huile d’olive
Un filet de jus de citron ou de vinaigre
Préparation
Préparer le poulet :
Coupez les blancs de poulet en lanières. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’ail et le gingembre. Passez-les successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure. Faites-les dorer dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
Préparer la salade :
Lavez et coupez la laitue. Ajoutez le chou, les carottes, l’edamame et la coriandre. Mélangez délicatement.
Préparer la sauce :
Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture homogène.
Dressage :
Disposez la salade dans un grand bol, ajoutez le poulet croustillant par-dessus, parsemez de graines de sésame et arrosez de sauce juste avant de servir.
