Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis passez-les sous l’eau froide et écalez-les.
Écrasez les œufs dans un saladier à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture finement émiettée.
Incorporez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à une consistance crémeuse et homogène.
Toastez les tranches de pain de campagne au grille-pain ou quelques minutes à la poêle, sans matière grasse.
Étalez généreusement le mélange aux œufs sur chaque tranche de pain encore tiède.
Saupoudrez chaque tartine d’un peu de paprika doux pour une touche de couleur et de goût.
Terminez avec un brin d’aneth sur chaque portion pour une touche fraîche et décorative.
Astuce pour faciliter la recette
Utilise un coupe-œuf ou une râpe à gros trous pour hacher les œufs rapidement et sans effort.
Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère et acidulée.
Astuce de cuisson
Pour des œufs faciles à écaler, ajoute une cuillère de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
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