Étape 5: Ajoutez les dés de poivrons rouges et verts. Continuez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 6: Incorporez les tomates concassées et le concentré de tomate.
Étape 7: Saupoudrez de paprika fumé, de curcuma ou de safran, et d’herbes de Provence. Mélangez bien.
Étape 8: Laissez mijoter pendant 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Étape 9: Replacez les morceaux de poulet dorés dans la marmite.
Étape 10: Ajoutez le riz et mélangez pour bien l’enrober avec la sauce et les épices.
Étape 11: Versez le bouillon chaud dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux.
Étape 12: Couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond.
Étape 13: Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau chaude si le riz semble trop sec.
Étape 14: Vérifiez l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre si besoin.
Étape 15: Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est un plat unique facile à préparer, parfait pour les soirs de semaine.
Elle est personnalisable : variez les légumes, les épices et les herbes selon vos goûts.
C’est un plat réconfortant qui plaît à toute la famille.
Elle est économique et utilise des ingrédients courants.
Elle se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée facilement.
Serving Suggestions:
Servir avec une salade verte croquante.
Accompagner d’un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
Proposer une sauce aïoli (mayonnaise à l’ail) pour les amateurs de saveurs prononcées.
Tips:
Pour un riz plus parfumé, faites-le revenir quelques minutes dans l’huile d’olive avant d’ajouter le bouillon.
Si vous utilisez du safran, faites-le infuser dans un peu de bouillon chaud avant de l’ajouter à la marmite pour en extraire toute la saveur et la couleur.
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison, comme des courgettes, des aubergines ou des petits pois.
Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter quelques chorizo coupé en rondelles lors de la cuisson.
Preparation Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 55 minutes
Nutrition Information: (par portion, estimations)
Calories: 450-550 kcal
Protein: 30-35 g
Sodium: 500-700 mg (varie selon le bouillon utilisé)
Conclusion:
La Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole est bien plus qu’un simple plat de riz et de poulet. C’est un voyage gustatif ensoleillé, une invitation à la convivialité et au partage. Facile à préparer, personnalisable à l’infini, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine familiale.
