Écraser les bananes : Réduire les bananes trop mûres en purée lisse à la fourchette.
Mélanger : Ajouter les œufs, le sucre et le beurre fondu. Bien fouetter.
Incorporer la farine : Ajouter la farine et la pincée de sel, puis délayer progressivement avec le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide.
Repos : Laisser reposer la pâte 15 minutes (facultatif mais conseillé).
Cuisson : Faire chauffer une poêle légèrement huilée ou beurrée. Verser une petite louche de pâte, cuire 1 à 2 minutes par face jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Servir : Déguster avec des rondelles de banane fraîches et un filet de miel ou de sirop d’érable.
Astuce pour faciliter la recette
Mixez la pâte au blender pour une texture ultra-lisse et encore plus rapide à préparer.
Ingrédient à échanger
Le lait peut être remplacé par du lait de coco pour une version exotique et parfumée.
Astuce de cuisson
Graissez légèrement la poêle entre chaque crêpe avec un papier absorbant huilé pour éviter qu’elles n’accrochent et qu’elles restent légères
