1. Préparer le bœuf épicé
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle
Ajoutez les gousses d’ail pressées, puis le bœuf haché
Faites revenir à feu vif jusqu’à coloration
Incorporez le cumin, le paprika, le piment doux et le sel
Ajoutez les dés de tomate, laissez mijoter 5 min pour que le jus réduise légèrement
2. Préparer les crêpes façon taco
Dans une grande poêle chaude et sans matière grasse, faites griller chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté pour les rendre croustillantes
Réservez sur une assiette
3. Garnir les crêpes
Déposez au centre de chaque crêpe un peu de viande épicée
Ajoutez quelques lamelles d’oignon rouge, du cheddar râpé, puis parsemez de coriandre fraîche
Arrosez d’un filet de jus de citron si souhaité
Repliez la crêpe comme un taco
Astuce pour faciliter la recette :
Préparez la garniture à l’avance et réchauffez-la juste avant de servir : parfait pour gagner du temps !
Ingrédient à échanger :
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet émincé ou des haricots rouges pour une version végétarienne 
Astuce de cuisson :
Pour des crêpes bien croustillantes, faites-les dorer dans une poêle légèrement huilée ou passez-les 3 min au four à 200°C juste avant le montage.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
